春季放「陝」 「悦」享三秦風味

2019年3月1日至4月30日,滿堂彩特別供應陝西美食,包括開胃菜、熱菜、麵食及點心十多種選擇,與君「悦」享三秦美饌。特別推薦菜式如爽滑的自製糯米皮、改良創新的老虎斑關中泡饃、古法傳統手作的家鄉風味葫蘆雞等。

自製糯米皮

據傳先秦百姓因天災而無法繳納足夠米,便將手中的米碾粉及蒸皮。其口感勁道爽滑,獻給秦始皇之後意外喜得龍顏大悦,因此聲名大噪。

老虎斑關中泡饃

泡饃是陝西風味美饌,西安泡饃尤其出名。滿堂彩把泡饃搭配創新食材,以老虎斑取代羊肉,魚骨與多款香料熬成濃湯,令人回味無窮。

家鄉風味葫蘆雞

相傳葫蘆雞始於唐玄宗禮部尚書韋氏的官廚,需經過捆紮、水煮、蒸製、油炸等多道工序,色澤金紅、皮酥肉嫩,再配以花椒佐食更是滋味香醇,入口即化。因做出來的雞肉形似葫蘆,故稱「葫蘆雞」。

秦城和牛”biangbiang”麵

滿堂彩選用和牛肋條做輔菜,如黃油般絲滑的口感令麵條風味更上一層樓。

原味鍋盔

鍋盔是陝西的漢族傳統風味小吃。據說鍋盔源於古時候軍隊缺乏煮食工具,官兵便以頭盔為炊具來烙餅,因而得名。鍋盔整體呈圓形,取麥麵粉,壓稈和麵,淺鍋慢火烘烤。配上八寶辣椒,玫瑰鹹菜,尖椒炒柴雞蛋,油潑辣椒等配料,風味十足。

煙花三月,在傳統手作與食材的創新下,喚醒春日味蕾。

店舖資料:

滿堂彩

地點:澳門君悦酒店一樓

營業時間:(午餐)每天上午11:30至下午2:30

(晚餐)每天下午5:30至晚上11:30

訂座電話: +853 8868 1930

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