在澳門如何嚐遍泰國美食?

明天去哪兒

尚坊・泰國四方自助晚餐

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泰國菜相信大家都熟悉,但是泰式自助餐在澳門就十分少見。悅榕庄泰式餐廳尚坊每逢禮拜五和禮拜六晚供應泰式自助餐,由從泰國聘請的主廚掌勺,假如你喜歡泰國菜,相信能滿足你的味蕾。

 泰南蔬菜脆米沙律

泰南蔬菜脆米沙律

一開始,當然先吃點前菜墊肚。尚坊選幾道菜,樣樣都是去泰國必食,其中兩樣尤其值得一提。其一是泰南蔬菜脆米沙律,用生菜包紅米,裡面再加蘿蔔粒和青椒條,吃起來爽脆可口。

 泰北雞肉蘸沙律

泰北雞肉蘸沙律

其二泰北雞肉蘸沙律也不得了,青瓜、豆角、生菜、粟米參、蘿蔔條和雞蛋混在一起,再蘸一點泰式辣醬,越吃越辣,也越吃越爽。

 爆炒泰南猪肉碎

爆炒泰南猪肉碎

澳門人多數吃不得辣,而泰國尤其是泰南的菜出名是辣得食客出汗,尚坊亦識做,每道菜的調味都減了些許辣,但依舊不改風味。好像這道爆炒泰南猪肉碎,吸足調味用的咖哩汁,小編吃一口就冒汗了。

 蒜蓉脆炸鱸魚

蒜蓉脆炸鱸魚

泰南人十分喜愛一樣特色的香料:薑黃。海南雞常配的黃色的飯就是下了這種香料。蒜蓉脆炸鱸魚看上去很黃,也是因為用薑黃調味。泰南的口味偏重,真是名副其實。

 醃烤海鱸魚

醃烤海鱸魚

自助餐還有另一道菜是用魚做食材,即是醃烤海鱸魚,魚肚裡放有香茅等各式香料,但最特別的是魚身塗的醬汁,每一周都會不同,小編去的那天剛好遇到泰式海鮮醬。

 泰式爆炒蛤蜊

泰式爆炒蛤蜊

話說,要在泰國吃河鮮海鮮,到中部品嚐,也即是曼谷一帶最好。泰式爆炒蛤蜊就呼應了這一特色。

 青咖哩雞

青咖哩雞

泰國中部還有一樣特色,就是青咖哩。而且中部人非常喜歡在咖哩裡加椰漿,見到青咖哩雞上面一道道白色的汁嗎,那就是椰漿喇,真是完全不嫌椰汁貴(誤)。

 清邁雞肉咖哩蛋麵

清邁雞肉咖哩蛋麵

清邁的蛋麵是泰北一大特色,但別以為這道菜只有一團團麵。

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它旁邊還有咖哩雞湯。泰北的咖哩通常做得比較稀,要吃麵,還要放進咖哩裡面撈幾下才有味。另外,正宗泰北咖喱麵不會放其它肉,只會配雞腿。

 泰北特色咖哩牛

泰北特色咖哩牛

泰北人的口味稍淡,這道泰北特色咖哩牛,讓不能吃辣的小編,吃了也不會冒汗。

 泰式甜羅勒醬蒸紐西蘭蚌

泰式甜羅勒醬蒸紐西蘭蚌

泰東北盛產香料。這道蒸蚌,其實主角是它的甜羅勒醬。鮮甜的河蚌再蘸着酸甜的甜羅勒醬,還能品出一絲植物的芬芳。

 泰北猪颈肉

泰北猪颈肉

泰東北是泰國最不發達的地區,因為山地林地多,東北人習慣砍柴烤肉。泰北猪颈肉就是以傳統方法炮製,廚師先燒熟豬頸肉,切片後再加入香料炒,質感鬆軟入味。

 香芒糯米飯

香芒糯米飯

要吃泰國菜,必然少不了芒果糯米飯。有三種顏色糯米任選,不過粉紅色和綠色糯米飯都是用天然植物汁液浸染。

總結

泰國美食種類豐富,尚坊的泰式自助餐中,泰中、泰南、泰北、泰東北分別只有三到四道代表菜,實在不夠,好像香蘭葉包雞、沙嗲、酸子蝦蟹等都未能入選。去尚坊吃泰式自助餐只能稍稍解饞,但如果你真的想吃遍泰國每個地區的美食,還是老老實實請大假去泰國吧。

自助餐詳情:https://goo.gl/M22w5t

【店家資訊】
尚坊・泰國四方自助晚餐
逢星期五及六,18:00 - 22:30
澳門悦榕庄酒店 地下
+853 8883 6061

MAGPLAYS Admin