西班牙小食吧火燒大蝦極撩人

明天去哪兒

Common Room

神隱在林茂塘的「Wolfpack」,以西班牙小菜Tapas做招徠,卻也在菜式上雜糅東西各地的美食靈感。用膳之餘,「Wolfpack」也提供各式雞尾酒,並進口外國手工啤酒。

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澳門夜蒲地方不算少,要突出重圍就要下一番功夫設計餐點與酒水,營造引人駐足的氣氛。「Wolfpack」可以說是一邊品嚐西葡美食,一邊暢飲的聚腳點。

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「Wolfpack」門口有隻大熊公仔,絲毫感受不到「Wolfpack」狼群的凶狠霸氣,反而透過公仔滲出溫馨歡樂的氛圍

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「Wolfpack」裡面有兩層,下層全部是高腳凳,上層則是矮凳和梳化,店內光照明亮,但是晚餐時段之後卻光亮依舊。若店家調暗少少燈光,就更促人放鬆

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「Wolfpack」的餐牌有四張紙之多,提供豐富的菜式,令食客目不暇接

 黑毛豬牛油香角 mop98

黑毛豬牛油香角 mop98

脆香角原是印度做法,廚師改用乳豬仔肉做餡,成品味道更上一層樓。豬仔肉料足,一口咬下,爆出一股豬油香味。香角底的酸甜醬就令口感不會油膩到底

 干邑燒藍天使大蝦 mop158

干邑燒藍天使大蝦 mop158

大蝦加上少少軒尼詩,一起用鐵板煎。由於大蝦吸收酒精,可以要求廚師點燃蝦身,上演火光表演,噱頭十足。盛菜的木板同時配有蛋黃醬和檸檬醬

 意大利水牛芝士車厘茄沙律 mop98

意大利水牛芝士車厘茄沙律 mop98

沙律採用意大利水牛芝士和澳洲進口的車厘茄,並淋上橄欖油

 煙三文魚忌廉芝士班戟仔 mop118

煙三文魚忌廉芝士班戟仔 mop118

老闆介紹,這道菜來自俄羅斯。食客要先拿班戟沾些許忌廉,再放煙三文魚片於上,最後擠幾滴檸檬汁,才能送入口中,缺一不可。

 招牌威靈頓牛扒 mop298

招牌威靈頓牛扒 mop298

威靈頓牛扒是一道搶眼的菜式。牛扒的外層包裹金黃色的酥皮不夠,還要再加一層火腿和蘑菇。牛扒最經典的做法是焗烤至三成熟,不過為遷就澳門人的習慣,若不特別交代,廚師會焗久一點,烤至五成熟。

 法式千層凍薯 mop78

法式千層凍薯 mop78

凍薯是「Wolfpack」主廚的家鄉菜,馬鈴薯切成薄片,口感比薯蓉更實。廚師切好薯仔,一片一片搭成一疊,用芝士和奶油調味,放入雪櫃雪藏一晚才能成事。蕃茄則需低溫浸入橄欖油,再焗幹水分,濃縮盡酸甜的味道

 自家製生牛肉他他 mop168

自家製生牛肉他他 mop168

牛肉他他沒有調味,而是將材料放在旁邊,供食客按照個人喜好添加攪拌,要留意的是,想吃到牛味,應少放酸瓜,否則與齋吃酸管無分別

 48個月西班牙黑毛豬火腿 mop198

48個月西班牙黑毛豬火腿 mop198

黑毛豬火腿配酒一流,雖然火腿包含白色豬油,但經過四年的醃製,豬肉香而不膩

 蜜糖芝士吐司 mop68

蜜糖芝士吐司 mop68

芝士吐司本身味道偏鹹,但表面塗上蜜糖,令它有更奇妙的層次,不會偏向鹹或甜任何一個極端

 Lava Cake with ice cream(心太軟) mop68

Lava Cake with ice cream(心太軟) mop68

Lava Cake烘培得很有水準,挖開蛋糕,朱古力醬不止流出,果然心太軟。蛋糕擺盤別出心裁,朱古力粉放得好似泥土、朱古力醬則想是破土而出的花枝,雪糕、蛋糕與酸甜醬各據一方,像是綻放的花朵。如果生日當天光顧Wolf Pack,老闆會免費送這份甜點給食客享用。

 Gin Tonic mop80

Gin Tonic mop80

Gin Tonic有青瓜、西柚、檸檬、薄荷、草莓、雜莓等多樣的口味提供,其中青瓜最為經典

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「Wolfpack」遲至凌晨四點才打烊,顧客可深夜才約三五知己在店內吹水暢飲。酒櫃裡以進口手工啤酒為主打,店家時常更新款式,例如最近準備引入用調製香檳的方法製作的啤酒。

【店家資訊】
Wolf Pack
地址:澳門筷子基海邊大馬路朗濠坊地下D舖363號
時間:18:00 - 4:00
電話:+853 6356 0180

MAGPLAYS Admin