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急救廚房新手 簡單煮出情人節套餐
今年情人節想搞搞新意思就不妨跟澳門旅遊學院廚藝學會Neville 學下炮製簡單又呃得人既大餐，輕輕鬆鬆包你學識，Neville仲有好多入廚技巧醒大家。
首先先做甜點，漸層朱古力芝士凍餅。餅底第一步把Oreo 去餡壓碎。把牛油隔水加熱，牛油變成流體時和Oreo 餅碎混合。
把餅碎放入cake ring，用湯匙壓實。然後放入雪櫃冰格10分鐘。
製作可可忌廉部分，首先用微火直接加熱忌廉至輕微滾燙。分次把剛剛加熱的忌廉加入可可粉當中混合。
下一步就是製作忌廉芝士，把在超市買到的cream cheese室溫放30分鐘。分量用150克，圖示品牌芝士的四分之三。
另一方面，將魚膠粉和水混合，靜止5分鐘後備用。
把cream cheese和糖混合攪拌，可用手擠壓感受，沒有顆粒便可。
加入乳酪和雲呢拿精油攪拌
把魚膠粉隔水加熱，加入忌廉芝士中.。
把忌廉隔冰打發，然後加入忌廉芝士中混合。然後和先前的可可忌廉混合，調成白色，淺啡，深啡三個色調。
拿出餅底，先唧深啡色作底，然後淺啡，白色。最後深啡色封頂。
完成
頭盤就係檸檬清酒蜆，鮮味又簡單。
炒香蒜蓉, 芫茜. 加入蜆炒一炒, 加清酒, 雞湯. 加蓋煮約5分鐘至殻全開
最後放入牛油令湯汁稠密，再加上檸檬汁、檸檬皮、黑胡椒調味便完成。
完成
煎带子南瓜意大利飯作為主菜，大廚風範即刻出曬黎，齋聽個名都覺得唔簡單，跟實Neville教路就好簡單。
南瓜湯的部分，把炒好的洋蔥和南瓜，加月桂葉和蓋過南瓜分量的水， 煮至軟腍即可。
炒香南瓜粒和帶子，加入牛油備用。
炒香洋蔥和 蒜，然後加入意大利米炒香，加入白酒，待白酒收乾就可以進行下一步。
分數次加入蔬菜高湯至米7成熟，加南瓜湯至9成熟。
加芝士令飯更加濃稠
完成
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