top of page
Anchor 1
創新葡國菜-希雅度Chiado葡國餐廳
Henrique總廚借鑒他對傳統葡萄牙菜式的知識、遊走世界各地所累積的見識、對亞洲的熱情及里斯本的生活態度等各方面的經驗及影響，將最美味經典的葡國菜餚於2019年1月18、19、21至26日在「希雅度葡國餐廳」呈獻給饕客。每道菜都是一件精細的藝術品，讓我們一起欣賞吧。
餐前麵包
配上自製的橄欖油、鸚嘴豆泥魚子醬以及撒上玫瑰鹽的軟式奶油。
聽店員說，因為澳門濕度和葡國不一樣，廚師花了六個月研究在澳門製造這款麵包。
炙燒金槍魚片
炙燒金槍魚片打頭陣，鮮味十足，
配上醃製蔬菜的酸甜和蕃茄他他的鮮甜，令人胃口大開。
葡式馬介休伴慢煮蛋黃及洋蔥醬
葡式馬介休伴慢煮蛋黃及洋蔥醬，食用前先把生蛋黃和洋蔥絲攪拌，
感受到混合蛋香的醬汁。這道菜的精華就是慢煮蛋，蛋液比較濃稠和濕潤。
烤南瓜湯
湯頭十分幼滑，能聞到南瓜的清甜、勺起湯和蝦一起吃，
嚐到蝦的鮮和湯的甜，味道層次分明。
慢煮乳豬
烤豬皮脆如焦糖片，酥中微帶硬脆口感。
烤羊里脊肉
里脊肉是緊靠脊骨後側的小長條肉，肉質軟腍無筋。
香脆奶油酥
奶油酥奶香十足，上面的糖霜細滑，一口下去超有下雪的feel。
。
巧克力炸彈配鹽味焦糖榛子冰淇淋
層次分明，表面的巧克力醬香滑可口，鹽味冰淇淋中和甜味。
當天同事有幸與合照Henrique總廚合照
店舖資料：
希雅度葡國餐廳
地點
澳門金沙城中心二樓店鋪2206號
營業時間
午餐
每天上午12:00至下午3:00
晚餐
每天下午6:00至晚上11:00
bottom of page